Выгодно купить крупу от 34 р. в Севастополе
В основе рациона жителей Средиземноморья, России и Азии в древности и средневековье составляли злаки. В основе современных жителей развитых стран лежат мясные блюда, крупы же остаются недооцененными.
Место круп в рационе
Однако современные диетологи считают, что основу рациона должны составлять цельнозерновые продукты и их производные — хлеб и макароны, дополнять их следует бобовыми, а мясным продуктам отводить более скромное место.
Существуют исследования, согласно которым увеличение доли зерновых продуктов в рационе снижает риск развития диабета типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Крупы содержат много полезных веществ: крахмал, пищевые волокна, витамины группы В, железо. К достоинствам круп относится их низкая стоимость относительно мяса и рыбы. Но, злаки, как все продукты растительного происхождения, кроме сои, не содержат всех необходимых организму аминокислот.
Этот недостаток устраняется сочетанием в рационе злаков с бобовыми.
Большую часть полезных веществ — минералов, витаминов Е и группы В, фитовеществ, содержит оболочка зерна. При некоторых типах обработки зерен оболочка удаляется и зерна теряют большую часть питательной ценности. Поэтому цельнозерновые продукты наиболее полезны.
Иногда в муку добавляют питательные вещества — железо, рибофлавин, тиамин, фолат, но такая обработка не восстанавливает исходную питательную ценность.
Пищевая ценность круп.
Рис составляет основу рациона почти половины человечества. Белый рис — это очищенный от оболочки эндосперм зерен и содержит в основном крахмал и небольшое количество белка.
Более полезен коричневый рис, так как это цельное зерно. В коричневом рисе содержатся кальций, фосфор, пищевые волокна и витамины группы В.
Гречиха строго говоря не является злаком, но используется как злак. Греча низкокалорийна, половина стакана крупы содержит около 90 ккал. Эта крупа является хорошим источником железа и магния, белка и пищевых волокон.
Пшеница является одной из основных злаковых культур в мире. Пшеничная мука обладает низкой питательной ценностью, так как содержит в основном крахмал. Пшеничные отруби более питательны и содержат клетчатку, витамины Е и В, железо, цинк, фосфор и калий. Из пшеницы изготавливают несколько разных круп.
Булгур изготавливается путем дробления и прокаливания пшеничных зерен. При более мелком помоле из зерен пшеницы делают кускус и манную крупу.
Из ячменя делают путем очистки от оболочек перловую крупу и путем очистки от оболочек и дробления ячневую крупу. Ячмень содержит цинк, железо, магний, фосфор, растворимые волокна и витамины группы В.
Если вы хотите выгодно приобрести крупу и другие продукты питания – обращайтесь в интернет магазин SHOPMIR. Цены в Севастополе в интернет-магазине SHOPMIR на крупу начинаются от 34 рубля.
